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發（fā）布時間（jiān）：2020/11/18 9:10:14 閱讀次數：
黴菌是絲狀（zhuàng）真菌（jun1）的（de）俗稱，它能導致貨物發黴。黴菌一般是指菌絲發達，不產生大質子的真菌（jun1）。在潮濕的氣候條件下，它們往往（wǎng）大量生長繁殖在有機質上，引起食（shí）品、工農業產品黴變或植（zhí）物真菌病。黴菌在自（zì）然界中（zhōng）廣泛分布，存在於土壤、空（kōng）氣、水等物品中。它常（cháng）導致農副產品、食品、服裝、原材料、設備等發黴變質，此外，少數（shù）黴菌可產生劇毒的真菌毒素，如黃（huáng）曲黴（méi）毒素，這些毒素大多是致癌物（wù）質。此外，黴菌在食品、發酵、紡織、皮革、石油（yóu）、農業（yè）、醫藥、環保等方麵也（yě）有重（chóng）要用途。
黴菌的形（xíng）態結構：1。菌絲體，黴菌的菌絲體為分（fèn）枝絲（sī），分為單細胞菌絲體和多細胞菌絲體。2菌絲體，黴菌的分枝菌絲相（xiàng）互交（jiāo）織形成菌絲體。產生孢子的菌（jun1）絲體稱為子實體。在某些情況下，一些黴菌的菌絲形成一個堅硬的（de）休眠體，稱為（wéi）菌（jun1）核。細菌（jun1）對惡劣環境有很強的抵抗力。
黴（méi）菌細胞結構：菌絲體寬度為3～7πm，由細胞壁、細胞膜（mó）、細胞質（zhì）、細（xì）胞壁、細胞器和內含物組成。
黴（méi）菌繁殖：可（kě）分為無性繁殖和有性繁殖。我們日（rì）常生活中經常遇到（dào）的黴菌（jun1）大多是無性生（shēng）殖黴菌，如青黴屬、曲黴屬、木黴屬、紅曲（qǔ）黴菌屬、交鏈孢菌屬、白（bái）地黴屬等。
黴菌群體特征：黴菌（jun1）菌落（luò）特征明（míng）顯，在外（wài）觀上易於識別。菌落形（xíng）態大，質地（dì）疏鬆（sōng），外觀幹燥，不透明，或鬆散或（huò）緊密的蜘蛛狀、棉（mián）絮狀、絲絨狀、地毯狀。菌落前部（bù）和後部的顏色和結構以及邊緣（yuán）和中心的顏色和結構通常不一（yī）致。部分黴菌（jun1）菌落表麵呈顆粒狀、粉狀、同心、放射狀和（hé）不規則條紋。黴（méi）菌菌絲體無色半透明（míng），成熟菌絲體形成各種孢子後呈灰、綠、黑、雜色、黃色、紅色。菌落（luò）特征是鑒定黴菌的重要形態學指標，具有重（chóng）要的實踐（jiàn）意義。
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